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老酒目鱼干炖猪蹄详备作念法

主料：猪蹄1000克、目鱼干120克。

配料：福建老酒100克、生姜15克、当归3克、冰糖2克、食盐适量。

详备作念法：

1、把目鱼干放入盆中加入适量净水统一，泡软后把目鱼干的皮撕掉，清洗干净，捞出，用剪刀剪成大要宽度为2cm傍边的块状，备用。

2、把猪蹄用喷枪烧烤至上层皮肤焦玄色，放入净水中统一，浸泡很是钟后洗刷干净，捞出，斩切成块。

然后把猪蹄放入净水中加入一丝食盐，再加入净水统一，待将血水浸泡出来后清洗干净，控干水分，备用。

3、把解决好的猪蹄放入炖盅中，加入100克福建陈酿老酒拌匀，盖上盖子腌制10分钟。

10分钟后加入目鱼干块，再加入生姜15克、当归3克、冰糖2克，临了加入沸水统一，盖上盖子，放入蒸笼中大火蒸45分钟后关火取出炖盅。

绽开炖盅盖子，把柄个东谈主口味加入适量食盐调味后即可。

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